たった50ｇで。

ここではめっきり登場しませんが、相変わらず、よくパンを焼いてます
でもなかなか好きなように時間を使えない今なので、
手のかかるおかずパンじゃなくて、もっぱら食パン。（←やっぱりか）
しかも、毎日作るのがめんどくさいので、1回で2斤焼きしてます（笑）

というわけで、見た目は『いつもの食パン』ですが、ちょっと違うんだな〜

かな〜り前に、父がお米屋さんで売っている、米粉を送ってくれました。
（ありがとう、お父さん）
なんでも、米粉でもパン作りができるとのこと。
届いて、中の作り方を読むと、それは手ごねだったので、
できたらＨＢで作りたいあたし、ＨＢ用レシピを探してみることに。
で、最近、米粉を使った食パン作りレシピを発見、しかもＨＢ使用！
やっと作れる〜と、レシピどおりに分量を量っていくと、粉の量はいつもどおり。
が、なぜかドライイーストだけがやたら多い・・・。
いつもの食パンレシピは粉量300ｇに対して、ドライイーストは3ｇ。
が、これは、同じく300ｇの粉量に、なんとドライイースト15ｇ・・・。

すごい量・・・

でもレシピにはそう書いてあるし、子供からもリクエストされるほどおいしいらしい。
そう言われると、やっぱりどうしても作ってみたい
というわけで、何も考えずに大量のドライイーストを入れてみました。

で、できあがりはと言うと・・・

大失敗・・・（やっぱりね）

発酵し過ぎて、生地は柔らかすぎる＆ベチョベチョで全然まとまらず、
それでもなんとか丸めて、型に入れて、いつもどおり焼いてみました。
すると、米＋発酵だからか、やたら『酒』臭い・・・
やっぱりレシピのミスだったのかなぁ
でもレシピによると、米粉を入れることによって、しっとり＆もちもちになるらしい。

う〜ん、『しっとり＆もちもち』
おいしそう

で、どうしても作りたかったのでいろいろ考えてて、ひらめいた

いつもの食パンレシピに少し足してみるといいのかも

Whole Wheat入りパンもいつものおかずパン生地に少し混ぜるだけ。
でも風味が加わって、いつもよりもおいしく、おかずパンに最適な生地ができる
というわけで、試しに、いつも300ｇの強力粉を250ｇにして、
残りの50ｇを米粉にしてみました。
もちろんドライイーストはいつもどおり3ｇで（笑）

捏ねた後の生地の感じは、いつもよりも少しべチャっとした生地だけど、
とくに丸めにくいまではいかず、逆にいつもよりも柔らかい生地ができました。
で、そのままいつもの食パン作りの工程でやって、焼いてみました。

う〜ん、香りも出来上がり具合も色も、特にいつもと変わりなし・・・

そして、次の日の朝、いつものようにトーストにして食べてみると、

いつものよりもおいしぃ〜


（ま、またもや写真では伝わらないと思いますが・・・）
何が違うって、外はサクサク、でも中はしっとり＆もちもち

こんな食パンを求めていたのよぉ〜

『食パン＝だいたいトースト』派のあたしにとっては大満足の一品
で、微妙に違うパンを出してみてもいつも反応が薄いハニーですが、
そのハニーですら、
「なんか今日のパン、いつもと違うね。おいしい」
と言ってくれました〜
うちの大雑把なアメリカ製ＨＢでもおいしいんだから、
高性能・日本製ＨＢなら、きっともっとおいしいはず
（って、日本製なら普通の食パンもしっとり＆もちもちか・・・）

というわけで、うちの最近の定番食パンは『米粉入り食パン』
みなさんも、ぜひお試しあれ〜